继美国宾诺、星巴克之后，又一国际咖啡巨头——意大利布尼斯朵（Bristot）进入成都市场。前日，布尼斯朵咖啡海外部行销总监丹尼斯抵达成都，为位于红星路步行广场的西部第一家店开张助阵，并在当天下午1点亲自迎接了咖啡馆的第一批客人。据悉，这家店是布尼斯朵在中国内地开的第七家店。丹尼斯昨日接受记者采访时说，成都咖啡市场发展潜力巨大，将于明年年底前在成都开设10家咖啡馆。
 
攻市场：以成都为西部核心据点

    作为意大利三大咖啡品牌之一的布尼斯朵，是意大利咖啡领导品牌——Procaffe公司旗下的国际咖啡专业店，布尼斯朵从1919年在意大利威尼斯起步，逐步走向国际市场，目前已遍及德国、美国、以色列、韩国等五十个国家。不过，在中国市场布尼斯朵才刚刚起步，仅在台湾、上海、南京、常州开了咖啡馆，成都店是其在中国内地市场的第七家店。

    事实上，去年五月，布尼斯朵的海外市场总监Denis就悄然抵蓉开始了其在成都开咖啡馆的实地考察。经过布尼斯朵高层先后10多次、耗时一年多的考察及选址，最终敲定把西部首家咖啡馆开在成都繁华的红星路步行广场。

    成都咖啡市场给丹尼斯的最大感受是热闹、活力和繁荣，但遗憾的是知名的咖啡馆中还没有真正来自意大利的意式咖啡馆，当然这也在无形之中给了布尼斯朵极大的市场机会。“我们希望将成都作为布尼斯朵在西部市场发展的核心据点”，丹尼斯说，鉴于成都咖啡市场的发展潜力，布尼斯朵已经把成都作为开拓西部市场的先锋阵地。在他看来，整个中国咖啡市场的潜力都是巨大的，据称，布尼斯朵一年在意大利提供的咖啡豆数量是中国每年进口咖啡豆总量的400到500倍。

从成都开始向外延伸

    据悉，布尼斯朵咖啡馆内的产品将全部采用国际知名品牌，包括意大利ELEKTRA专业咖啡机、英国皇家泰勒茶、法国1883果露、美国yons果酱等，而咖啡豆原料则采取从意大利进口过来再加工。为了坚持每一杯咖啡的纯正口味，布尼斯朵总是在客人点单后，再进行研磨。昨日，丹尼斯就亲自为顾客现场制作了两杯卡布其诺。另外，根据不同市场消费者的不同需求，布尼斯朵还将在传统口味基础上进行延伸。

    丹尼斯透露，布尼斯朵将把其西部市场的总部放在成都，市场拓展从成都开始向外延伸。预计到2007年底，成都将有10家布尼斯朵咖啡馆开业，其中，锦江区将开4—5家；2008年西南市场的咖啡馆将开到20家，中国市场的咖啡馆店数将会达到60家左右。

谋竞争：以差异化赢得消费者

    从全球范围来看，知名的咖啡馆多来自美国和意大利。三年前，美国咖啡巨头宾诺就进入了成都，并在各个口岸悄然开花。去年下半年，又一风靡全球咖啡市场的美国咖啡巨头星巴克进入了成都，并迅速在成都各大商场及黄金口岸开出了五家店，本月下旬，其第六家店将在骡马市开业。据悉，布尼斯朵定位中高档消费，每杯咖啡价格在25元到80元之间，略低于星巴克。不过，消费方式又有相似的地方，布尼斯朵也实行部分吧台点单方式。

    在与同行的市场竞争上，布尼斯朵主要采取差异化原则，在原料、口感、馆内格调、服务方式等方面保持与竞争对手的差异，来赢得消费者。对此，星巴克有关负责人则表示，星巴克在成都市场目前还没有竞争对手，对于布尼斯朵他们还不太了解，目前尚不好评说。布尼斯朵能否给成都咖啡市场带来影响，业内称将拭目以待。

投巨资：成都建中国最大咖啡厂

    布尼斯朵还是名列世界知名的三大专业咖啡豆品牌之一。在开咖啡馆的同时，布尼斯朵还打算在成都建立咖啡烘焙厂。据悉，布里斯朵计划投资800万美元左右，在成都建立咖啡烘焙厂，把原材料拿到成都来加工。而之前为布里斯朵咖啡豆四川总代理的良木缘，将成为其在成都投资建厂的合作伙伴。据悉，该厂建成后，将成为中国目前最大的咖啡烘焙厂。丹尼斯透露，目前，选址工作尚在进行之中，两年之内将全面建成。到时，全中国市场的布里斯朵咖啡豆都将由这里供应。