王锐是青岛一家大型乳品企业奶源部的负责人。进入8月份以来，他就没有闲下来。“天天跑奶站，打电话都打得头疼。”他跟记者“诉苦”说。

    这一切的根源，在于一向平稳的青岛奶源市场突然变得紧张起来。蒙牛、伊利、光明等大型乳品企业在山东投资建厂后，纷纷来青岛抢夺奶源，开出了青岛奶源市场鲜奶收购历史最高价，让鲜奶的收购价格在不到两个月的时间内，由1.9元/公斤飙升到2.2元/公斤。

    “青岛的奶源市场已经相当紧张。这是以前从未出现过的情况。”王锐说。

一场前所未有的奶源大战

    8月上旬，在夏庄、惜福镇、胶州、即墨等地，突然多了一些鲜奶收购点。这些收购点是为在安徽马鞍山和济南平阴设厂的伊利、蒙牛公司收购鲜奶，在当时鲜奶收购价只有1.9元/公斤的情况下，他们向奶站开出2.0元/公斤的高价，并表示现金付款，可以直接到奶户家中拉奶。

    一石激起千层浪。牛奶市场顿时轰动起来，一些奶站纷纷“倒戈”，背弃原来合作的企业，转而为蒙牛和伊利的收购点提供鲜奶，而光明等早些来青岛收购奶源的乳品企业也提高收购价格，以抢夺奶源。鲜奶收购价一路提高，由1.9元/公斤飙升到2.2元/公斤。

    “这是鲜奶价格从未出现的高价。”王锐告诉记者，“奶源也从未出现过如此紧张的状况。”他所在的公司已经有五个奶站背弃协议。现在，完成公司每天40吨的收购量也有些困难。

    青岛市奶业协会秘书长宗绪贵告诉记者，目前，在青岛收购鲜奶的乳品企业不仅有蒙牛、伊利、光明等企业，还有南京、淄博等地的乳品企业。

一场前所未有的奶源价格大战在青岛爆发。

乳业巨头来青抢夺奶源

    根据市奶业协会提供的资料，目前，该市奶牛的存栏量为14万头，新鲜牛奶的产量为50万吨，该市共有15家乳品生产企业，年生产能力为36万吨，奶牛每年能够消化掉的牛奶量约为2万吨。

    “山东省牛奶的消费量在全国排名在前五位，每年牛奶的消费量约占全国的10%。青岛的奶源比较丰富，价格处于中等水平，从而吸引不少外地企业来青岛收购奶源。”宗绪贵告诉记者，“外地企业看好的是山东特别是青岛的消费市场和养殖业的良好基础及潜力。”据统计，以往每年大约有10万余吨鲜奶外流，今年显然会更多。

    伊利、蒙牛和光明是国内乳业位居前三位的企业，被称为国内乳业的三巨头。2001年9月，上海光明乳业在德州的生产基地正式投入运营，总规模为年产液态奶10万吨；2002年6月，光明乳业与青岛开开家“联姻”，以定牌加工的方式委托开开家生产各类乳制品，日处理生奶能力120吨；2004年4月，蒙牛在泰安的生产基地正式投产，日处理鲜奶能力800吨；8月10日，随着伊利在济南平阴的生产基地正式投产，伊利、蒙牛和光明国内三大乳业巨头已聚齐山东。

    就在伊利在济南平阴建厂的前夕，青岛爆发奶源大战，伊利和蒙牛的进入，直接影响了整个奶源市场，让青岛本土乳品企业顿时也紧张起来。

    王锐告诉记者，为了安抚奶站和奶农，公司对合同奶站收购的鲜奶在每公斤1.9元的基础上，给予0.1元的补贴，同时外出承包奶站，将奶款直接开到奶户，以控制奶源。“鲜奶价格的上升，直接增加了牛奶的成本。本地乳品企业奶制品的售价相对比较低，以这个价格收购鲜奶，只能勉强保证奶制品成本。价格再上涨，企业就要赔本生产了。”

奶源质量存在下降的隐患

    奶源大战的结果，给青岛乳品市场带来的必然是更加激烈的竞争，以及奶源质量下降的隐患。

    虽然鲜奶收购价格上涨直接增加了奶制品的成本，但是，对于奶制品各乳品企业都不敢轻言涨价。

    “奶源竞争，最担心的是奶源质量下降。”王锐告诉记者，“受奶源紧张的影响，一些收奶点在收购鲜奶时，自动降低指标，甚至收购一些不达标的鲜奶，直接影响了牛奶的质量。”

    “一些小型乳品企业为了生存，很可能使用不合格的鲜奶。”宗绪贵说，“同时，奶源紧张也提高了奶制品的成本，这些企业将面临着生存危机。”

    据记者了解，青岛具有一定规模的乳品企业正在加快速度建设自己的奶牛养殖场，以应对奶源紧张带来的压力。(初小燕)