陕西省西安市质量技术监督局近期对西安市部分商场、超市和生产企业销售的液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）进行监督抽查，合格率为78％。达能、荣氏、庄园等品牌的不合格液体乳已被停止销售。

    本次共抽取样品50批次，合格39批次。从检验结果看，液体乳产品主要的不合格项目有标签、酵母菌和非脂乳固体项目。不合格项为：标签、酵母菌和非脂乳固体等。

    在本次抽查的11个不合格样品中，标签不合格9批次，单项不合格率18％，占不合格样品的81.8%。造成该项目不合格主要原因是，部分厂家不按标准要求进行标注。

    食品中酵母菌超标会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质。食用酵母菌严重超标的液体乳后，消费者容易患痢疾等肠道疾病，严重的可能造成中毒性细菌感染。本次抽查发现，有两批次样品酵母菌项目不合格，该项目单项不合格率为4％。造成该项目不合格主要原因是，部分生产企业的生产车间通风不良，以及包装材料和果酱、果汁等辅料杀菌不彻底，被酵母菌污染。

    此外，还有1批次样品非脂乳固体项目不合格，该项目单项不合格率为2％，其不合格主要原因是部分生产厂家未严格按照标准化过程生产。

    依据抽查结果，西安市质量技监局对经销不合格液体乳产品企业采取责令停止销售、限期整改、整顿等行政处罚，强化对乳制品生产企业和市场质量把关。(肖飒 王梅)