曾两度被推迟实施的牛奶“禁鲜令”到11月1日又将面临第三次“大限”，11月1日后会不会禁“鲜”？23日在上海结束的第27届世界乳业大会上，中国奶业协会理事长刘成果在接受媒体采访时表示，由于各方意见仍未统一，牛奶“禁鲜令”是否如期实施仍是一个未知数。
 
超市“鲜奶”唱主角

    目前，在杭城几家大型超市，“鲜奶”仍是货架上的主角，在光明旗下的冷藏纯奶产品、新希望·双峰的纯奶新品以及蒙牛的“新鲜工厂”纯奶产品外包装上，“鲜”字都被格外突出。

    一位超市的牛奶促销员告诉记者，带“鲜”字的牛奶一般要比不带“鲜”字的牛奶好卖一些。前来买牛奶的张大伯说，喝“鲜奶”让他觉得更安全、更有营养。至于即将实施的牛奶“禁鲜令”，他们都表示不太清楚。而几大超市牛奶采购的负责人也表示，他们没有接到牛奶公司近期将要更换包装的通知。

“禁鲜令”一再推迟实施

    2004年8月1日出版的《预包装食品标签通则》及指导其具体实施的《食品标签国家标准实施指南》规定，中国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，必须使用“灭菌奶（乳）”和“巴氏杀菌奶（乳）”等标准名称。两项规定由于提出不能使用“鲜牛奶”而被形象地称为“禁鲜令”。

    由于这纸禁令对目前乳制品市场的“巴氏奶”，也就是人们常喝的被标注为“新鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”等产品的影响太大，因而遭到了“巴氏奶”阵营的强烈反对。本应于去年10月15日实施的“禁鲜令”一度推迟到今年6月1日，后来又再一次被推迟到今年11月1日。杭州市质监部门23日说，“禁鲜令”的执行日期被推迟到了年底，但不清楚具体是哪天。

本地奶企仍在观望

    据杭州市奶业协会秘书长叶建华介绍，在欧美等国家，刚挤下来的生奶被称为“rawmilk（原始牛奶）”，而巴氏奶则被称为“freshmilk(新鲜牛奶)”，也就是说国外是允许称巴氏奶为“鲜奶”的。

    他说，“禁鲜令”规定只有未经过加工及加热处理的牛奶才能称为“鲜奶”，也就是否认巴氏奶为“鲜奶”，这样做将模糊巴氏奶相对于常温奶的区别和优势。他认为目前牛奶市场最大的问题并不在于是否可以标注“鲜奶”，而在于有些牛奶产品使用奶粉作为原料却不标明“复原乳”字样。

    杭州新希望·双峰乳业有限公司负责人夏震宇表示，双峰拥有自己的奶牛场，生产的鲜牛奶也都是以新鲜牛奶作为原料，如果这样的牛奶都不能称为鲜牛奶，那么消费者就会将他们的产品和那些采用复原乳作为原料的牛奶混为一谈。不过如果国家有关部门要求于11月1日正式实施“禁鲜令”，他们也会更改现有包装。(朱文科)