著名葡萄酒机构WineQuest的创始人、葡萄酒大师提姆·汉尼开始了一个新的研究课题。他与合伙人Wine Group的前任营销经理约翰·斯多卡普正在推广一种调味品，可解决让人头疼的“如何将葡萄酒与食物正确搭配”的问题。
 
    汉尼称，这种新产品是咸味、酸味和鲜味的混合味道。在牛排中加入少量，会使牛排味道更香浓，同时会使所搭配的葡萄酒味道也得以提升。这种调味品可放进色拉、芦笋、鸡蛋等任何食物里面，带给人一种全新的体验。由于许多食物被认为是葡萄酒的“天敌”，这种调味品可中和食物的苦味、辣味和酸味，从而可与食物相得益彰。

    汉尼说：“我们还不知道这种调味将会以什么命名，不过这是将来投资公司的事情。”

    汉尼拒绝进一步公开该产品的详细情况，因为它尚在研制之中。不过，他透露，目前正与调味业、烹饪业、食品业的有关人士进行磋商。

    “我们将把这一产品投入在连锁超市、食品店这类与葡萄酒消费紧密相关的场所，以及酒厂的品酒室。另外，我们还将在经常搭配葡萄酒食用的食品生产商中寻找合作机会。”(李莹 编译)