枸杞，由于其具有滋补肝肾、明目延缓衰老之功效，深受人们喜爱。拨开那些枸杞鲜红惹眼的“外衣”，你几乎看不出丝毫异样；然而，缕缕毒烟熏过的淡薄痕迹，宛如一道编织的黑网，逃逸在你的视线之外……

    一粒粒鲜红发亮的枸杞，炮制的真相竟然让你无法想象——“兰州每年大概销售上千吨枸杞，而其中有近40％的枸杞是被硫磺熏制过的‘磺货’！”近日，兰州金港城糖酒批发市场专门经营枸杞的一位业内人士向记者报料。专家称，食用硫磺熏过的食物会使人慢性中毒，产生呕吐、腹泻、恶心等症状，摄入过多甚至会致癌。

    为揭穿硫磺熏制枸杞的过程及贩卖内幕，记者历经10天，化装成枸杞商贩调查走访了兰州、景泰及宁夏中宁等枸杞市场，终于揭开了这个在利益驱使下的巨大黑幕。10月中旬，一位自称在兰州金港城糖酒批发市场做生意的张行（化名）打进本报热线。“你们快来看看吧！这里的枸杞市场简直太混乱了，‘磺货’竟然敢明目张胆叫卖，这对兰州市民的身体将造成很大危害。”张行说。所谓“磺货”，也就是经过硫磺熏过的枸杞，根本不能食用。“兰州每年销售的枸杞大约上千吨，其中有400多吨都是经过熏制的！”他还说：“那些商户都知道‘磺货’不能吃，但他们还在卖，原因就是想赚钱，他们根本不管人吃了会不会生病。”

    好好的枸杞为什么非要用硫磺熏制呢？在采访中，张行给记者说出了其中内幕。用硫磺熏制枸杞，其实这种方法由来已久，最先是一些农户每年在枸杞收获后，在晾晒过程中，由于没有充足的阳光或在其他情况下，会使部分枸杞变黑发霉。想要销售出去，必须把枸杞上的霉斑黑点去掉。而去霉斑的最好方法就是用硫磺熏，经过硫磺熏过的枸杞比天然枸杞的色泽更鲜红，更可爱。除此之外，由于枸杞不易保存，一些不法商贩在销售过程中为了易于保存，也就采用硫磺熏。

为了证实张行的说法，记者决定展开调查。

市民：“磺货”枸杞要严查　

    在兰州的一家市场，记者随机采访了部分市民，他们对商家这种不负责任的行为强烈不满，要求有关部门严肃查处，维护正常的市场秩序。在某单位做会计的刘女士说，她原来不知道“磺货”为何物，自从去年在宁夏看了宁夏电视台播放的“3·15”新闻后，她对“磺货”有了进一步的认识。“磺货”是不能食用的，对人体有许多危害，从此她再没有在市场上买过枸杞。市民李先生说，他知道“磺货”的危害，他从不去买“磺货”，就是多出点钱，也要买“本色货”。专家：长期食用会中毒那么硫磺熏制的枸杞对人体有无害处呢？甘肃省中医学院的崔副院长说，硫磺是一种化工原料，对人体有很大危害性，食用后会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。长期食用硫磺熏过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。或细胞突变。长期吃食品添加剂过量的食品，会引起慢性中毒。上午10时，记者来到兰州金港城糖酒批发市场，粗略地对这个市场经营枸杞的经营户进行了统计，30多家大大小小经营户的摊位上都摆放着“本色货”和“磺货”两种颜色截然不同的枸杞商品。“磺货”枸杞多半来自中宁在一家商铺前，看记者走了过来，一个体商户忙上前招呼道：“要‘本色货’还是‘磺货’，‘本色货’13元，‘磺货’11．5元。”在记者问及这是哪里的货时，他转过身指着身后纸箱说：“师傅你看，你戴着眼镜总该认识字吧，正宗的中宁枸杞。”记者看到他身后有四五十个纸箱子，上面都写着“中宁枸杞”四个大字。一位带着临夏口音的女商户说：“‘本色货’和‘磺货’虽然价格不一样，但东西都好着哩！”站在旁边的男主人也忙插话说：“这些都是我亲自到中宁去收的，收好后就拉到这里来出售，你要多少就有多少，多了还便宜！”“磺货”枸杞易储存当记者问及为什么要用硫磺熏制时，老板娘告诉记者：“不熏的话放不住，硫磺熏制过的不但颜色好看好卖，更重要的是‘磺货’不生蛆，还能放住。”自用还是“本色货”好一位老板神秘地将记者叫进店铺，指着颜色差异明显的两种枸杞说：“那都是熏过的，送人好。你们要自己用，这里有‘本色’的货。”记者在该摊位看到，“本色”的枸杞颜色暗红，略带土色，而经过“加工”的枸杞则色泽鲜亮洁净。记者分别拿起一颗“本色”的和一颗硫磺熏过的枸杞尝了一下，没有被熏过的枸杞酸中带甜，但被硫磺熏过的枸杞有很重的苦味。为查贩运过程记者决定赴中宁为了搞清熏制现场及贩运过程，本报记者最终决定远赴宁夏中宁进行深入调查。记者到达中宁时才发现，比起兰州的枸杞混乱的现状而言，中宁的枸杞市场却规范了许多。

    新闻背景国家质量监督检验检疫总局2004年5月18日发布有关公告，提出“严禁用硫磺熏制或染色加工”。

分辨方法

    按照枸杞市场规矩，被硫磺熏过的叫“磺货”，天然晒制成的叫“本色货”。分辨的方法首先是看：颜色鲜红光亮的是“磺货”，色泽偏暗的是“本色货”；其次是摸：“磺货”触手有粘黏感，而“本色货”则相对干燥；其三是尝：“本色货”酸中带甜，“磺货”则有很重的酸苦味。