大约120年前，荷兰诞生了第一家乳制品工厂。那时，荷兰的牛奶年产量约为2百万吨，而人口大约是4百万。50年后，荷兰的产奶量和人口总数都翻了一翻；在二战以后，荷兰产奶量的增长超过了人口的增长：上世纪30年代至2000年期间，荷兰的人口数量翻了一番，而牛奶产量却几乎翻了两翻，特别是1960年以后，荷兰的奶业获得了空前的发展。荷兰现在共有24000个奶牛场，约150万头奶牛，牛奶年产量达110亿公斤，约60%的奶制品用于出口。
 
    荷兰奶业部门的组织化程度很高，整个产业链中的每个环节都有其自己的利益代表组织。荷兰农业与园艺组织（LTO）代表农民，荷兰奶业组织（NZO）代表乳品工业，奶业联合会（Gemzu）代表贸易商，荷兰食品贸易局（CBL）代表零售商。上述各组织在荷兰奶业协会中都有代表，奶业协会是一个行业性的组织，它也被荷兰政府指定为欧盟奶业政策和法规的执行机构。除了与欧盟相关的任务外，奶业协会也拥有实施各种依法制定的与产品质量控制有关的法规的权力。此外，该协会还具有很强的信息服务职能，给奶业部门提供市场和价格信息方面的支持。与此同时，协会也给公众提供相关的信息。

    荷兰牛奶生产的快速增长应归功于奶牛养殖的专业化和机械化过程的深化，以及规模的不断扩大。荷兰60%以上的土地是用于奶牛养殖。荷兰奶牛养殖业的发展，正如很多成熟的产业一样，也是以奶牛和奶农数量的减少、奶牛单产的增加为特征的。自90年代以来，荷兰奶农已经下降了35%。而同时，每个奶牛场的平均生产水平是逐年上升的，因此，总的产奶量一直保持稳定。自1995年以来，每个奶牛场的平均产量增加了约50%，这种增加一方面来自于每头奶牛产奶量的增加，另一方面则来自于每个奶牛场奶牛数量的增加。去年，每个奶牛场的奶牛数量继续增加，达到了每个奶牛场至少约60头。

    中国农业的整体水平还比较落后，在很多方面还需要向发达国家学习，以加快我们农业现代化的步伐，自1995年以来，中荷两国在农业方面的合作不断加深，几个涉及主要农业部门的农业培训示范中心相继在中国各地建立，如在北京的中荷畜牧业培训示范中心（SIDAC，1995），上海的中荷园艺培训示范中心（SIDHOC，1997）。1999年，又在河南省郑州建立了中荷奶业示范培训中心（SIDDAIR）。

    中荷之间在奶牛养殖方面的合作，在两国政府的大力支持下，正变得越来越活跃。以2005年为例，两国在奶牛养殖方面就有多次的交流与合作。

    例如，2005年4月，在两国政府的支持下，河南省花花牛集团与荷兰CRV股份公司发起，与SIDDAIR紧密合作进行荷兰NRS的生产。荷兰政府对该项目赠款600万人民币，同时，该项目也得到了中国商务部、农业部及中国奶业协会的支持。这一项目的目标是，对在河南省建立一个奶牛记录和奶牛改良的服务机构的商业和实际可行性进行评估。该项目最初将主要针对供应河南三鹿花花牛奶有限公司牛奶的3万头奶牛，随后面向整个河南省的17万头奶牛。

    2005年9月，荷兰奶业贸易代表团一行30人访问了中国，先后在河南、黑龙江等地，与中国企业进行了交流与洽谈。这一年，荷兰农业部还组团参加了第三届中国国际奶业展览会，与中国奶业行业进行了广泛的交流，收获颇丰。荷兰农业部把这一国际贸易展览会作为了解中国奶业现状，展示荷兰奶业发展的重要窗口。

    为了加强中荷在奶牛养殖方面的交流，促进两国在这一领域的贸易与合作，荷兰农业部决定继续组团，参加将于今年9月1-3日在北京全国农业展览馆举办的，第四届中国国际奶业展览会及高层论坛（www.dairyexpo.com）。此次参展，荷兰展团将在牧场设计、牧场设备、兽药、饲料、牛奶质量监控等方面，带来荷兰最新的技术和理念。例如，致力于提供牛舍设备的全套解决方案的Agriprom 公司，将带来“让奶牛完全舒适”的产品，他们的系统包括：牛舍的布局、开放式牛栏、胸隔板、胶垫和条缝或橡胶地板、挤奶厅、牛粪储存室、饲料添加剂，牛奶测试等等；而作为世界上历史最悠久、规模最大的牛舍设备制造商，Royal De Boer公司将推出他们的“自由居舍”系统，包括：饲喂系统、休息、牛舍气候、牛舍卫生、环保处理系统等。JOZ是专门生产厩肥处理系统的制造商,已有50多年的历史, 是第一家推出橡胶厩肥刮板的公司，他们的全自动圈舍清洁机器人，在厩肥处理领域里具有革命性的意义。Meko公司的Milkguard牛奶监测器，可用于监测牛奶冷却器牛奶储藏的过程，还可以监测清洁用水中是否放有足够的清洁剂以及挤奶器在清洁时的温度情况，如有任何异常情况发生，Milkguard 能够及时通知或发出警告。在兽药方面，世界三大动物保健产品公司之一的英特威公司（Intervet）,这次也来华参展。为了切实推动与中国的合作，此次参展的还有一家咨询公司，Friesian Agro，这是一家专门从事农业项目的国际商业开发的公司，业务范围包括商业开发、投资可行性研究、商业评估、寻找合作伙伴、融资和补贴咨询、培训等等。

    毫无疑问，与发达国家的交流，借鉴他们发展的成功经验，将大大有助于中国奶业整体水平的提高。(余文慧)