自2002年启动的国标食品市场准入管理工作已进入攻坚阶段，并将在今年底全部完成。据国家质检总局透露，2006年年底前，国家标准规定的28大类、525种食品将全部纳入食品质量安全市场准入制度进行管理。而国家对食品生产加工小企业、小作坊的监管将以“帮扶引导为主、打击取缔为辅”。
 
　　
    经过三年多的推行实施，目前，质检总局已将国家标准规定的28大类、421种食品纳入食品质量安全市场准入制度管理，
 
    占食品类别总数的80％。食品添加剂和纸质食品包装、容器器具已经开始实施质量安全市场准入制度，塑料食品包装袋也将纳入质量安全市场准入制度管理。

    据国家质检总局对全国肉制品、乳制品等13类食品17.7万家食品生产加工企业的专项调查发现，10人以下规模的小作坊占79％以上，没有任何证照的占20％以上。