国家发展和改革委副主任张国宝日前表示，“十一五”期间，我国食品工业一方面将积极培育龙头企业，争取培育出能够进入世界500强的大公司；另一方面，也要大力发展各具特色的中小型企业。
 
    张国宝认为，“十一五”食品工业要从过去用原料来发展食品工业转变为根据市场需求来发展，要培育具有国际竞争力的大型企业，对中小企业也提供政策保障和信息服务，还要积极探索“公司+农户”等发展模式。

    对于颇受关注的食品安全问题，张国宝称，食品工业发展纲要已提出了多条措施来确保广大人民群众放心食用各种食品。

    发改委、科技部和农业部在10月中旬共同发布了《食品工业“十一五”发展纲要》，提出今后5年食品工业总产值年均增长15%左右；并重点锁定了粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品加工业、饮料制造业和制糖工业等8大行业。