中国的食品业，乳业的战火是一波未平，一波又起，伊利在成为奥运会乳品赞助商之后，蒙牛就因为隐性奥运问题被奥组委叫停。激烈竞争加剧领地争夺，几大巨头伊利、蒙牛、三鹿，在守护家门口的同时，也利用各种战役占领邻国。
 
广告战

    品牌推广是所有商家生存的根本，媒体这个平台则成为了所有商家的必争之地。明星路线、美女经济在中国乳业的广告大战中都一一亮相。其中光明是乳品行业第一个请明星助阵的品牌，2002年，著名跳水运动员田亮出任光明乳品品牌代言人；随之“三元牛奶”也借助知名足球运动员杨晨倡导健康；之后，世界体操冠军李小鹏开始为山西恒康乳业呐喊助阵。
 
    伊利、蒙牛、三鹿等老企业的电视广告已经被大家熟知，但是由于投入资金巨大，户外广告，网络广告等各种新型媒体又成为了各大乳品企业的新宠。以户外广告为例，乳制品的户外广告从创意到制作都可以算广告中的精品。伊利的户外广告尤其有特色，"我与冠军只有一杯之遥"，到“为梦想创造可能”，大气、活泼的形象不言而喻，成为街头美丽的风景。而完达山则在各地推出"拥有310000头奶牛保证"的品牌宣传，显见一直处于中游的企业要奋起的决心。

    笔者认为，乳品企业的广告战从一个侧面表明了中国乳品企业对品牌的意识越来越强烈，乳品企业已经从单一的传统媒体广告宣传已经变成了多元化整合媒体投放，户外、网络、手机媒体等新兴媒体，无时无刻都有乳品企业的整合投放。这就要求企业，如何利用自身的策划能力，在推广方面提出更新颖更可行的方案，而不是仅仅局限在某一单一领域，“不进则退”这是对企业最好的警示。

概念战

    中国乳业市场的概念战一直在打，从“巴氏杀菌奶”到“灭菌奶”，从高钙到OMP，可谓不辞苦心，但是引爆整个市场大战的还是一个概念问题。

    好的概念等于成功的一半，“好钙来自好奶”，蒙牛这样说；而伊利直接定位"心灵的天然牧场"，使牛奶也成为成功人士的象征，最近优酸乳"青春滋味　自己体会"把目标消费群盯在年轻一带身上，市场细分开始全面实施；上海“美好生活是光明的”，甚至“世界一片光明”；三鹿则一直对中老年和婴幼儿比较关心，产品众多，以严格的细分占领市场。

    可以说，从市场战略到策略，乳品市场在严峻考验着企业的策划和执行水平。而企业策划人员如何给企业定位，让企业的理念、概念完全深入人心才是现如今最重要的问题。如何才是成功的概念定位，笔者认为成功的概念并非是刻意的创造出新的理念；而是如何把消费者最关心，关注的问题，在消费者的脑海里重新排列，让消费者认可你的概念。概念战营销最忌讳企业强迫让消费者认可你的概念，最成功的则是让消费者“软着陆”般的接受你的概念。

渠道战

    以往牛奶的渠道家庭占很大的比重，而现如今牛奶的渠道是以牧场集中采集为主，散养户家庭采集为辅。

    “得牧场者 得天下”这一直是在中国乳品行业中盛传的一句话，而在乳业渠道战的今天以伊利的渠道化经营最为有特色。伊利已经形成东北、呼包、京津塘、华南等地的产能布局，在进驻黄冈之后，伊利奶业生产基地将北起黑龙江，经辽宁、内蒙古，过河北、京津两地，贯穿湖北、安徽，最终到达福建、广东等省，一条纵贯南北的路线图格外分明，围绕该主线，东至上海，西至新疆，核心区域有效辐射周边。伊利成为中国乳业第一家真正有能力同时覆盖全国市场的乳品企业，伊利的产品也将在最短的时间内被送到消费者手中。

    奶源争夺战也已经不是什么新奇的事情，但是企业如何在最短的时间内圈地成功，则是需要我们好好思考的一个问题。以伊利为例，有人会说这是伊利“财大气粗”所以才能这么快成功，但从市场的角度来说，这个观念是有所偏激的。我们不防在地图上把伊利所并购的牧场划出一条线，我们就可以清晰的看出，伊利这么做是有他的道理。北起辽宁，南到广州，西起新疆，东至上海，伊利把牧场和市场完全的收入网中，把本地化加工同消费市场有机的结合到了一起，使产品在最短的时间送到消费者手中，同时也降低了企业的成本和危机公关的出现几率，从另一个角度来说，伊利还带动了各地的经济发展，这样一箭三雕的策略还是值得其它企业进一步研究的。 (杨立业)