50年前，昆明人就在喝“前进”鲜牛奶。50年后的今天，昆明人不但仍然可以喝到“前进”鲜牛奶，还可以买到“前进”奶粉、“前进”酸奶等30多种“前进”产品。50岁的“前进”经历了4次变革，它的第五次变革将在明年：推出高端牛奶产品，弥补目前云南市场上没有高端牛奶产品的空白；公司的销售网点到明年年底将发展到2000个。

首次变革：把鲜奶变成奶粉

    “前进”牛奶诞生于1956年4月，当时的公司名称是昆明市第二农场，属纯国有农场。

    “那会儿的农场里有鱼塘，有猪圈，还养着牛、羊、马等牲畜，甚至还酿白酒。”昆明前进乳业有限责任公司副总经理张华镇说，那时的生产方式像手工作坊。

    到了上世纪70年代，昆明市第二农场每天向昆明市场提供的鲜牛奶达到10吨左右，占昆明市场总份额的一半。但由于当时市民的消费水平不高，所以很多富余奶只能被制成奶饼，甚至直接被倒掉。

    为了解决富余奶问题，农场于1975年引进了一条奶粉生产线，开始了农产品深加工的第一步，并一炮打红。这条生产线日处理鲜奶的能力为8吨，每天可以生产出1吨奶粉——这就是为昆明人所熟悉的“前进”牌奶粉。

    此后，农场又相继开发出麦乳精、婴儿奶粉、母乳化奶粉、孕妇奶粉等一系列产品，并成为西南地区获得国家婴儿奶粉生产许可证的两家企业之一。

再次变革：“公司+农户”模式
  
    随着鲜奶和奶粉生产能力的提高，如何获得稳定、优质的奶源成为一大问题。于是在1982年，昆明市第二农场走出创新的第二步——扶持农户养牛。这种“公司+农户”的模式当时在全省是率先之举。

    张华镇说，农场先扶持官渡、呈贡等地农户养牛，随后将扶持的范围延伸至晋宁、宜良，甚至曲靖的陆良等地，并发展成“公司+基地+农户”的模式。

    据悉，到目前为止，前进牛奶共拥有机械化挤奶的优质奶源基地达13个，拥有奶牛近万头，日收购牛奶55吨左右。

    奶源有了保证后，1984年，前进牛奶又投资400多万元，引进了一条日出牛奶20吨的鲜奶生产线，产量提高了，但产品仍然供不应求。“当时农场的院子里停满了车，都是等着提货的。”张华镇指着办公室外面的大院子说。

三次变革：固体奶变液体奶

    2000年，国内牛奶产品结构发生了一个大变化：固体奶的主导地位逐渐被液体奶取代。张华镇分析说，随着生活水平的提高，消费者对牛奶的营养也越来越讲究，由于奶粉在生产过程中其营养价值被破坏较多，因而液体鲜奶的需求越来越强烈。
   
    当时，云南的乳品生产企业有10多家，市场趋于饱和，但前进牛奶顶着压力上市，并凭着优质的奶源、纯正的口味挤出了一块天地，最终形成目前昆明市场上的前进、雪兰、海子三足鼎立的格局。
据了解，目前前进牛奶日生产液态奶能力达100吨，产品包括4个系列37个品种，在省内拥有1300多个销售网点，并辐射到贵州的贵阳、兴义、安顺、六盘水等县市，还为上海、广东、广西、福建等地的牛奶企业提供奶源。

四次变革：国有企业变民企

    在产品结构、市场网络发生变化的同时，前进牛奶所属的昆明市第二农场的性质也发生着变化。上世纪80年代，农场增加一个名称——昆明市跑马山实业总公司。

    2005年，昆明市跑马山实业总公司改制为纯民营企业，公司名称也变更为昆明前进乳业有限责任公司。张华镇说，新公司成立后，最先抓的就是奶源质量和产品质量。目前，前进牛奶的奶源质量达到了历史最好水平，每公斤无公害牛奶的收购价格达到2.16元，属于云南市场上最高的收购价格。

    另外，针对目前云南市场上尚没有高端奶产品的现状，前进牛奶打算在明年推出新产品，弥补市场空白。

    据了解，这种“贵族奶”的市场价格将会是普通牛奶的3倍。同时，公司计划到明年年底将全省的销售网点增加到2000个，原有的销售网点也将重新进行整合。(陈双燕 肖岚)