就在油价、金价和房价持续走高的同时，被忽略已久的糖也开始了涨价。据悉，2005/2006制糖期以来，国内食糖供应一直趋紧，食糖价格从去年的每吨3600元，涨至每吨5000多元。糖虽然不是重要的战略物资，却是关系国计民生的重要商品和食品生产原料。
 
    为了满足市场供应，抑制糖价虚高、过快增长，经国务院批准，国家发改委等三部委紧急启动市场调控机制，投放国家储备糖对市场进行调控，使国内的食糖供应紧张程度得到一定缓解。像这种动用国家储备平抑物价的举措，近年来少见。那么，究竟是什么原因，使得糖价一路飙升呢？我们带着问题采访了中国糖业协会副理事长胡志江。

糖价走高的动因很多

    记者：糖价持续走高，您认为是什么原因？

    胡志江：应该说是很多因素作用下的结果，但最根本原因是由供求关系决定。

    2005年11月，欧盟同意改革食糖配额体制，同意在4年内将补贴削减36%；按照欧盟的糖业改革一揽子方案，欧盟每年的食糖出口量逐渐减少，最终降到130万吨的水平。作为世界第二大食糖出口地区，欧盟的糖业改革将使该地区从净出口改变为净进口地区，造成供需的大逆转。在香港WTO会议上，各国承诺在2013年以前逐步取消农业补贴。上述两个事件对国际食糖市场影响深远，因出口补贴，国内保护造成的长期扭曲，将得到一定程度的缓解。国际食糖市场价格将在新的价格区间运行。

    原油价格上涨是糖价上涨的又一重要因素。原油价格持续不断上涨，导致市场对燃料乙醇的强劲需求。200 5/2006制糖期巴西中南部地区已把用于生产酒精的甘蔗比例从2004/2005制糖期的约49%提升到了52% 的水平，这也导致了国际糖价的大幅攀升。

    另外，我们国家种植面积的缩小和主产糖区干旱的影响，以及食糖产量减少也对食糖市场产生一定的影响。

    记者：我们注意到，国际大量游资追逐商品期货，商品期货普遍出现大幅上涨，也是糖价上涨不可遏制的因素之一。

    胡志江：是的。今年国内恢复了食糖的期货交易，应该说期货市场对供求关系有很大的放大效应，目前的国内食糖市场是一个高度开放的单向市场(进口量大，关税税率低)，国际食糖期货市场受到投资基金的影响会比较大，同时必然会影响到国内食糖市场。

    糖价上涨符合市场规律记者：您怎么看糖价的上涨？胡志江：由于制糖行业的特殊性，食糖价格波动有一定的规律性，目前的糖价是一种价格向价值的合理回归。如果放在一个全球的范围内，应该说是一个正常的经济现象。

    低糖价并不是好现象。中国的低糖价已经持续了很多年。这对于行业发展不见得就是好事情。长期以来，低糖价是在剥夺糖农的利益基础上获得的。如果种植甘蔗、甜菜还不如打工赚钱，那么很多农民肯定会放弃种田。事实上，在糖料收获的季节，农村劳动力短缺已经成为行业关注的焦点。

    2004/2005制糖期，甘蔗价格比上个榨季普遍提高15元~20元/吨，糖厂兑付农民糖料款190 亿元，同比增长近20亿元。今年的数据还没有统计出来，农民收入增加幅度可能超过上制糖期。这样农民种植才有积极性，制糖企业的效益才会提高。

    当然，业内人士也都认为，这次的涨幅是有点过大，速度过快，可能会对终端的消费市场有一定的影响，对行业持续稳定发展会带来负面影响。

    记者：我们注意到，以前其实糖价也曾经出现过这么高的价格，并且出现几次反复。

    胡志江：是的。在1994年前后，糖价也曾经达到过每吨4800元以上的价位，随后就逐渐走低。200 0/2001制糖期，也曾达到每吨4500元，然后开始回落,这两年又开始回升。所以说，目前的价格波动从十年间 的历史来看，是基本正常的。