轻轻摇晃一下酒杯，闻闻酒的香味，抿上一小口，嘴里吐出几个字：原野苏维翁、干白。

    眼前这个清秀的女士叫游明霞，是麦德隆超市新聘的葡萄酒专员，以鉴赏洋酒为职业。

    专业品酒师这一职业在武汉尚属起步阶段。麦德隆超市店长常志海称，超市设立这样的职位，是为适应不断扩大的洋酒市场。

    游明霞目前的月薪在2000元左右，她的工作内容是，每当有顾客向超市前台提出购买疑问时，及时出面提供咨询服务：解释不同系列、不同年代进口酒的颜色、口味等方面的特点，什么酒适合在什么场合下喝、搭配什么食物等问题。她还负责一些洋酒的进货管理工作。

    市酒类行业协会会长程军介绍，以前，武汉只在民间有一批品酒高手，没有专门的酒类鉴赏这一职业。随着洋酒消费越来越成为时尚，协会正在考虑动员商家组织专门人才设立“品酒师”这一职业。

    要成为品酒师并不容易，上任前公司花重金送游明霞到法国进行了一系列培训，除了系统学习进口酒的各种知识，还经过了长时间的“品酒”训练。

    游明霞称，品酒的本领基本是喝出来的。在一大堆“酒鼻子（用来训练分辨不同酒的气味的工具）”面前，要反复闻原料与成品气味的细微差别，经常练得用鼻过度，鼻子闻不出任何味道。她还要反复品尝各种酒，喝过一种，吃点干面包，把味道冲淡再喝另一种……

    “其实，我的鉴赏水平只属于初级，”游明霞谦虚地说，“武汉目前还有一些高级鉴赏者。”

    武汉另一个职业洋酒鉴赏师——东湖天下客户酒窖经理周赛峰介绍，目前武汉以品酒为职业的人不多，因为“玩酒”不是一般人能“玩”得起的。一套“酒鼻子”需要几千元，一个“酒钥匙”（用来试验葡萄酒陈年以后的味道的工具）需要一千多元，更别说各种名贵酒了。

    周赛峰认为，根据目前洋酒销量每年20~30%%的比例增长情况看，这一职业将越来越普遍。(蔡爽 刘金宇)