随着冬季的来临，人们对高度酒需求量的逐渐增多，呼和浩特市新一轮的白酒市场争夺战拉开战幕。外地品牌白酒抢夺高档消费宝地，本土品牌白酒中档消费市场遍地开花，一些不知名的小酒坊见缝插针，与中高档白酒争抢市场蛋糕。今冬，呼市白酒市场硝烟弥漫，谁是赢家，一切尽是变数。
 
市场现状

本土白酒 叫响市场

    进入冬季，白酒市场的争夺战愈演愈烈。目前在呼市市场上，外地品牌的白酒像剑南春、金六福等一般都在大酒店及超市里专卖，有属于自己的一份市场份额，而中档白酒仍以区内品牌酒卖得最好。“在我们店里，销量最大的是河套系列、奥淳系列白酒，”呼市呼伦北路一烟酒行老板朱先生如是说。

    据呼市八一市场一刘姓酒店老板介绍，呼市本土白酒在中低档饭店销得很好，如呼市白酒、武皇酒、敕勒川等酒成为普通白酒中的香饽饽，比较受欢迎。来饭店消费的顾客都点名要这几种酒，他的饭店共20张饭桌，一天能卖20多瓶。

    据内蒙古敕勒川酿酒销售公司总经理王建华介绍，目前在呼市地区有大大小小20多家酒厂，一些规模小的酒厂，由于受资金、技术限制，只生产原酒，不做包装销售，而一些酒商只做包装销售，这些酒在呼市的旗县区也有销量。

营销策略

营销战术 乱中取胜

    “呼市白酒市场有点乱”，王建华说：“目前，呼市一些白酒生产企业的规模和工艺水平都不是很高，对外称其N年陈酿，但实际上发酵、贮存的时间很短，根本算不上是陈酿白酒”。

    一般来讲，一瓶十年酿造的清香型白酒的发酵时间为7天，浓香型白酒发酵时间为31天，其后要进行贮存。贮存时间就是陈酿时间，贮存8年就是八年陈酿，贮存10年就是十年陈酿，王建华说：“在对外销售时，部分小酒厂打着N年陈酿的幌子，可实际上只是几个月最多是几十天就出厂上市的酒，而其原料成份只是酒精、水加上一些香精，外包装精美，美其名曰陈酿酒。目前市场上部分低价白酒都是直接用酒精、水和香精勾兑而成。个别白酒厂靠概念赚钱，对消费者来说是一种商业欺诈。”

销售内幕

别样促销 损害了谁的利益

    为了能在激烈的竞争中占有一席之地，部分白酒厂家大搞促销战术，在零售市场将目光投向了有规模销售效应的终端场所，如超市、饭店酒楼。饭店酒楼成了白酒厂商角逐的主要平台，在这个平台上，很多品牌的白酒企业使出浑身解数，大打营销战术，白酒销售陷入一种恶性竞争的怪圈。

    王建华为记者揭开了这样一个行业内幕：白酒进入大饭店酒楼，厂家得花价格不菲的进场费、促销费等，而消费者得付开瓶费、刮奖费，有时也能获赠美元，一路过关斩将，一瓶中档白酒消费者得多付十几元甚至几十元，花了不少冤枉钱。据呼市新城区一烟酒行的杨先生讲，一瓶普通的化德王白酒，在烟酒行的售价为12元，在大饭店则能卖到三四十元。饭店服务员开瓶费2元至20元不等，按促销数量拿提成，在提成的诱惑下，大饭店的服务员极力向消费者推荐酒水。

    “不进去等死，进去了找死”。对于白酒厂商进入大的饭店酒楼，王建华道出了自己的无奈。“大饭店有很强的品牌传播效应，对于品牌推广有一定帮助，尤其是白酒企业发展前期。但大饭店结账难，入场的白酒款项一时收不回来”

    专家认为，白酒企业要想问鼎呼市市场，必须走一条低价位高质量的路子，任何哗众取宠、市场炒作只能带来短期效益，不利于企业的长期发展，酒业需要自身品牌和品质的提升。同时，专家更呼唤消费者进行理性消费。(段国栋)