北京市民将可喝到京产黄酒

    黄酒是独属于中国的世界三大古酒之一，是名副其实的“健康饮品”。但提到黄酒，人们大多首先想到江浙，想到绍兴。12月9日，记者从顺义区了解到，北京首家黄酒生产企业——北京红儿红酒业有限公司已获得了食品质量安全市场准入证，同时成为该市首家获得《全国工业产品许可证》的黄酒企业。有了这两张“通行证”，该公司即将推出系列黄酒产品。不久，北京市民就可以品尝到京产黄酒了。

    黄酒以糯米、红曲等为主要原料，经过发酵、压榨、勾兑等工艺酿造而成。据国家级黄白酒专家王存厚介绍，黄酒中的主要成分除了水和乙醇之外，还含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多酚和维生素，被成为“液体蛋糕”，符合了消费者营养、健康的要求。

    北京红儿红酒业有限公司位于顺义区马坡镇，是北京地区首家通过食品质量安全市场准入制度的黄酒生产企业，并获得了“QS”标志的使用权。公司成立五年来，已经拥有了几千吨的原酒库存，年产黄酒能力达上万吨。即将推向市场的黄酒有红儿红黄酒、红儿红花雕、甜蜜酒、清酒、保健型黄酒、调味酒等六大系列的20多个品种。2007年，还将推出强身健体营养性黄酒、以女士为对象的界汁、花香型黄酒、浅色爽口型黄酒和姜汁黄酒。