记者昨日从质监部门了解到，根据国家质检总局的统一安排，到本月底，糖果、茶叶、啤酒、蜜饯、炒货、葡萄酒及果酒、黄酒、酱腌菜、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产品及加工和淀粉及淀粉制品共13大类的食品将实行质量安全市场准入制度，也就是人们常说的“QS”认证。至此，“QS”认证将涵盖所有食品门类，共28类，未取得“QS”认证的食品不得上市销售。
 
    据介绍，食品质量安全市场准入制度包括三项具体制度。包括对食品企业实施生产许可证制度；对企业生产的食品实施强制检验制度，未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售；对检验合格的食品要加贴“QS”标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。一些中小企业达不到相关标准将退出市场。

    相关人士表示，当前，影响南京市食品质量整体水平提高的产品主要是豆制品、酱腌菜和白酒3个品种。今年以来，南京市质监部门对严重不合格食品实施了快速反应机制，对区域性质量安全问题实施预警、标准化战略等措施，并建立了食品添加剂使用备案管理制度，进一步提高了该市食品安全水平。(陈鋆 孔祥宏)