2006年12月22日凌晨，张裕在辽宁省桓仁县的“黄金冰谷”举办了中国首个冰酒庆祝活动，庆祝张裕三款“钻级”冰酒正式上市，全国各地逾100位来宾参与了这次黄金冰谷酿冰酒的体验活动。

    记者采访中了解到，2006年年底张裕黄金冰谷冰酒上市的品种共分为黑钻级、蓝钻级和金钻级三个级别，其中居中的蓝钻级占冰酒总产量的20%，每瓶价格约在1280元左右；最高级别的黑钻级则只占冰酒总产量的5%，每瓶价格约在1680元左右。

    张裕首席评酒师克瑞斯先生介绍说，冰葡萄经过自然结冰和风干后已高度浓缩，压榨时冰葡萄处于结冰状态的水分与压出的果汁会被分离开，使果汁得以进一步浓缩。酿制一般葡萄酒所用的葡萄，其出汁率是70%，而酿制冰酒的冰葡萄只有20%左右的出汁率，因此冰酒被誉为葡萄酒中的“女王”。按照20%的出汁率换算，黑钻级冰酒只占冰葡萄出汁率总产量的1%。据了解，“三钻”中的金钻级定价也会在千元以上。

    据有关专家介绍，张裕与加拿大奥罗丝冰酒公司联手打造的全球最大冰酒酒庄就坐落在被国际专家称为“黄金冰谷”的辽宁省桓龙湖畔，因为这里具备在全球范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素。位于北纬41度，海拔380米，依山傍水的地理条件形成了独特的小气候区域，寒冷但不干燥，每年12月零下8℃的冰冻时间超过24小时，在此条件下采摘的冰葡萄，才能满足压榨需要，确保每年都有冰酒出产，而加拿大和德国大多数冰酒产区则不能做到，往往要隔3到4年才能酿造一次冰酒。“黄金冰谷”的优越条件令这里的冰葡萄经压榨后的葡萄汁糖度完全达到甚至高于加拿大酒商质量联盟（VQA）和国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准。