近期，北京市食品安全办将启用全新的具有国际水准的食品安全监控中心。“检测仪器大部分购自国外，能对所有食品进行检测，而且检测时间也大大缩短”，市工商局局长张志宽昨天透露说，最快在今年1月底，一个1000多平方米的“国标”食品安全监控中心就将在石景山地区全面投入使用。
 
    目前监控中心聘任了30多名食品安全专家和近20名专业技术人员，从国外购进先进检测仪器，能对所有食品进行检测，检测项目仅涉及食品安全的就有100多种。其中，一种可对食品添加剂进行定性分析的“液相色谱质谱联用仪”，最短能在5分钟之内检测出兽药残留。同时，“搜集国内外各种食品安全信息，对本地市场进行分析、检测、预警”也是该中心的一个主要任务。

    此外，食品安全监控中心还将负责奥运食品兴奋剂控制和重点危害物质的检测项目、方法的研究。