关于饭店是否有权拒绝客人自带酒水以及收取开瓶费的话题，一直在酒店业和消费者之间争执不休。三晋都市报于1月15日刊登了《星级酒店“自带酒水”引发口水战》一文，在太原市酒店行业引起不小的轰动。那么，“谢绝自带酒水”到底该如何定性呢？
 
行业协会：酒店成本应由消费者埋单

    在2005年10月出台的《中国旅游饭店行业规范》中指出：“饭店可以谢绝客人自带酒水和食品进入餐厅、酒吧、舞厅等场所享用，但应当将谢绝的告示设置于有关场所的显著位置”。规定的出台，也使得饭店业挺起了腰板。山西酒店协会的态度是：“一般来讲，酒水费用约占一桌酒席费用的30%，这对酒店来说是不小的利润。消费者自带酒水的行为，无形中加大了酒店的成本支出，让众多餐饮企业的利润下降。”

    酒店协会负责人表示，餐饮企业为消费者提供的服务成本必然要分摊在菜品和酒水上，消费者无论是消费自带酒水还是酒店提供的酒水，均享受了这些服务，同样也消耗了企业服务成本费用，这笔费用理应由消费者埋单。再则，顾客自带的酒水无法确保其安全卫生，一旦发生食品安全事故，很难分清其中责任，餐饮企业将有可能为此承担本不应发生的责任。

消协：带不带酒水是消费者的权利

    山西省消费者协会负责人表示，《消法》规定，“消费者有权自主选择购买或者不购买任何一种商品或服务”，酒店谢绝自带酒水，实际上使得消费者无法选择酒的品种和价格，因为酒店里酒的品种和价格是确定的。选择权包括选择经营者、商品和服务，三者是并列的。他强调，这并不意味着到酒店来，在特定时空和条件下，就排除了选择其他商品的权利，所以，“禁止自带酒水”是变相剥夺消费者的选择权。

    针对酒店收取开瓶费的行为，负责人表示：“消费者自带的酒水要加收10%至30%的开瓶费，这虽然是我国饭店业的‘行规’、‘特色’，但明显是不合理的，是侵犯消费者权益的行为。”

律师：充其量只能算一个提示

    太原市一律师事务所李律师表示，酒店在消费者一进入酒店就能清楚看到的地方，明令禁止自带酒水这一行为，从民法通则的角度看，并不违法。字面上虽像“霸王条款”，但严格准确地讲，并不属于“霸王条款”，一般称其为“不平等格式”或“不平等条款”。如果根据《合同法》第40条的规定：“在格式条款中，如果存在排除对方主要权利的内容，即使双方接受也是无效的”，那么，店堂告示是标准的格式条款，《消法》赋予消费者的权利被它给排除了，这也因为违法而无效。

    李律师认为，禁止自带酒水，无非是商家和消费者利益冲突没有找到平衡点。消费者和经营者之间是平等的，没有任何法律规定经营者有特定的权利限制消费者，也没有任何一部法律规定消费者的利益必须多大。酒店经营的不是价格管制内的商品，所以“禁止自带酒水”充其量也只是酒店的一个提示而已。

    如果禁止自带酒水成为一种被允许的“习惯”，一些律师对可能加重酒店业的责任感到担忧。有关负责人认为，法律是天平，需要保证实质的公平，任何行业责任的过分加重，都可能摧毁这个行业。如果消费者的权利无限扩大，可能侵害餐饮行业的整体利益，损害社会最终的共同利益。