五元牦牛奶争夺高端市场
 
    青岛奶业市场错位经营初现端倪 商家争推身价不菲的“贵族奶”

    一小盒250毫升的牦牛奶售价5元；一小盒标有“优+”字样的牛奶售价4元；记者昨从岛城各大商场看到，以前以降价促销“多买多赠”方式吸引消费者的奶业市场，如今打起新一轮“价格战”，不少商家争推“身价”不菲的“贵族奶”，以期争夺高端市场，奶业市场“错位”经营“初现端倪”。

乳品价格战开打

    “7.8元的酸奶卖4.9元，13元左右的酸奶卖8.9元。”今年1月上旬，岛城的“奶市”爆发了以酸奶和早餐奶为主要品种的价格促销战。伊利、迎春乐等品牌也纷纷大幅度降价促销。在早餐奶品牌当中，促销战则以赠送为主，蒙牛、迎春乐等品牌也以赠送跟进促销。

    一名超市奶品促销员告诉记者，现在商场内的牛奶品牌多达十几种，牛奶品牌竞争十分激烈，“所有的牛奶品牌都摆放在一起，价格一目了然，消费者一对比，价格低的自然比较好卖。”这名促销员说。

“贵族奶”抢高端市场

    在愈演愈烈的价格战中，身价不菲的牛奶“新贵”也纷纷亮相，记者在家乐福、佳世客等超市奶品专柜看到，新登场的牦牛奶标榜自己的“生长高度”在海拔3500米以上，特别强调“纯净无污染”，此外，记者从产品说明书上看到，厂家强调钙含量、维生素A含量和氨基酸含量都比普通奶高，“这种奶因为营养成分高，非常适合老人和小孩。”超市促销员对记者说。记者注意到，一些标榜含有优质乳蛋白、微量元素的液体奶，身价都是普通奶的一倍多。

奶业市场“错位”经营

    据青岛奶业协会秘书长宗绪贵介绍，截至目前，市奶牛数量发展到15万头，日加工量在50吨左右，全市拥有乳品加工企业15家，年加工能力达到36万吨。青岛一天的牛奶消费量在300吨左右，青岛市场如此之大，吸引了国内外乳品品牌的垂青，各路品牌纷至沓来。目前青岛牛奶市场中，除了青岛本地品牌外，还有上海光明、伊利、蒙牛等数种国内外知名品牌，他们为了争抢市场份额，纷纷使出浑身解数，其中最惯用的手段就是“价格战”。

    宗绪贵认为，随着奶业市场的日渐成熟，一些企业开始不断推出新品或有特色的主打产品，在产品功能开发上以不同的群体为切入点，推出不同的产品，如儿童、青少年、学生、老年等。对于一些实力较为薄弱的企业，在价格定位上可以与知名企业错开一定的层次，将价格定位在中低档上，既可以满足部分收入较低消费者的需要，也能引起一批乳品企业的高度重视。