1月31日，广东省食品安全委员会办公室举行食品安全工作新闻发布会。广东省食品安全委员会办公室副主任陈德伟在新闻发布会上表示，2006年，在省委省政府的正确领导下，各地政府及各有关部门深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕建设和谐广东的目标要求，在落实食品安全监管责任制、推动食品安全地方立法、建立重大食品安全事故应急机制、开展食品安全专项整治与综合评价、推进粤港粤澳食品安全工作的交流与合作等方面做了大量卓有成效的工作，实现了全省食品安全状况的不断好转。

    2007年广东省食品安全委员会将着重做好以下几方面的工作：

    （一）继续深入开展食品安全专项整治。要在巩固己有成果的同时，省、市、县要结合实际，开展专项整治行动，重点加强对农业投入品的治理，加大对农村市场、城乡接合部的监管力度，加强对学校食堂和厂矿食堂的整治。

    （二）进一步落实食品安全工作责任。通过开展食品安全综合评价，加强对各级地方政府、各有关部门履行食品安全职责的考核，落实责任追究制度。将责任制层层落实到乡、村两级组织，健全监管组织网络。

    （三）健全食品安全应急管理体系。要根据《广东省重大食品安全事故应急预案》及《操作手册》的要求，建立健全应急组织机构和各项规章制度，完善相关保障设施，组织重大食品安全事故应急演练，形成统一指挥、功能齐全、反应灵敏、运转高效的应急机制。

    （四）完善食品安全信息管理体系。加快广东省食品安全信息网建设，为食品安全监管部门之间和政府与公众之间构筑起信息互通、资源共享的平台；继续完善食品安全信息发布制度，逐步实现定期向社会大众发布食品安全状况。

    （五）建立食品安全宣传教育体系。落实《广东省食品安全宣传教育纲要》，尽快建立经常性的食品安全宣传机制，多渠道、多形式、多层次开展宣传教育，提高企业的守法意识，提高广大群众特别是农民的食品安全知识。

    此外，新闻发布会还介绍了2006年广东省各监管部门从农田到餐桌对食品安全进行全程监测情况。

    农业部门各级检测机构共检测生产基地、农产品批发市场和农贸市场等蔬菜样品70多万份，产品合格率为90.19％；检测养殖场和屠宰场生猪尿液、超市和农贸市场猪肉、猪肝、鸡肉等样品11万份，产品合格率为95.69％，其中瘦肉精平均残留率为4.31％，鸡肉中磺胺类药物残留量为0。

    海洋渔业部门省级共抽取鳗鲡、对虾、罗非鱼、甲鱼等样品1035个,氯霉素、孔雀石绿、土霉素、磺胺类、环丙沙星、恩诺沙星等药物残留合格率92.6%，比上年下降7个百分点。

    质监系统监督检验食品总批次52302批次，合格42970批次，批次合格率82.2％。

    省工商部门抽查了膨化食品、油炸食品、饮料、花生油、黄酒、茶叶、饮用水、糖果、食用糖、月饼、饼干、超市熟食、小麦粉、挂面、米粉、腌腊肉制品、烘炒食品等17类食品1808批次，内在质量合格率76.6%。

    卫生部门对146919批次食品、食品添加剂、食品用产品以及餐具消毒进行了卫生监测，合格数为128955件，合格率为87.77%。