在泰国的昭柏椰河谷，工人们正划着小船在世界上惟一的“水上葡萄园”中穿梭，照料着白马拉加葡萄（Malaga blanc）。 
 
    泰国素以美食享誉天下，而这里的葡萄酒却鲜为人知。但是专家们表示，通过发展与泰国美食相匹配的葡萄酒，泰国的葡萄酒业将在国际上赢得一席之地。 

    泰国Siam 酒厂是东南亚最大的葡萄酒生产商，其老板是法国人Metge-Toppin。Metge-Toppin认为，全球再没有其他地方的葡萄酒更适合搭配泰国菜肴，泰国葡萄酒更干、更柔和，当食用香辣菜肴时，它会使人口感非常舒服。 

    目前该酒厂的销量飞速增长，许多葡萄酒就是使用水上葡萄园的葡萄酿制而成。 

    “1999年，我们才出口了近1,800瓶葡萄酒。现在我们年出口量达12万瓶。”Metge-Toppin告诉法新社记者。该厂葡萄酒年产量为3.5万千升，其中70%出口海外市场。目前，Siam 酒厂主要致力于提高酒质和提高国际声誉。 

    甚至一些葡萄酒评论人士也开始推荐风味独特的泰国葡萄酒，并认为泰国葡萄酒将有机会成为国际葡萄酒市场上的新星。在泰国英文报纸《国家》负责葡萄酒与美食专栏的James Mullen表示：“泰国葡萄酒非常适于日常饮用。” 

    “得益于亚洲美食的推动，2006年我们的葡萄酒已经出口到瑞典、德国、中国等14个国家。”业务发展经理Kim Wachtveitl表示，该厂的“Monsoon Vally”品牌2007年目标出口量为300,000 瓶。该酒厂在推广其品牌时总与泰国美食紧密相结合。Metge-Toppin说：“我们5月份将在法国巴黎举办一场葡萄酒展，目标是巴黎的200至300家亚洲餐饮酒店，包括越南菜、韩国菜、日本菜、印度菜等。” 

    不过，虽然泰国葡萄酒出口量不断攀升，提高国内销量却并非易事，一项长达10多年的酒精饮料税制约着泰国的葡萄酒消费。泰国是全球葡萄酒价格最高的国家之一，对国产酒征税额达200%，对进口酒征税更高达360%。这毫无疑问严重制约了国内消费，目前，泰国葡萄酒年消费量为100万升，仅占国产葡萄酒的5%。身兼泰国葡萄酒协会副主席 的Kim说：“由于高额的税收，国内葡萄酒消费无法得到大幅提升。” 

    除了使用水上葡萄园的葡萄外，Siam 酒厂还在那空叻差席玛(Nakhon Ratchasima) 中部山区拥有自己的葡萄园，种植西拉、白诗南（Chenin blanc）等葡萄品种。他们还在南部的旅游小镇Hua Hin拥有250英亩的葡萄园，下个月将首次进行收获。 

    在水上葡萄园里，小船穿行在成行的葡萄田中，工人们采下葡萄放入篮中，随后装在小船上运走。水上葡萄园产量颇高，一年四季均可生长，每收获季节一英亩可得3.7吨葡萄。每棵葡萄树一生共可收获15次。这种特性造就了独特风味的泰国酒。 

    世界上大多数的葡萄田位于南北纬30至50度之间，那里通常一年仅能收获一次葡萄。但是在位于热带的泰国，一年四季的高温天气使葡萄一年可收获两次。 

    Metge-Toppin说：“他们说这里既不属于新世界，也不属于旧世界，有一个新名词更为适合——‘新纬度葡萄酒’。” (程钰童编译)