牛奶市场从一个极端走向另一个极端，曾几何时贱如水的牛奶玩起了概念，“海参牛奶”、“螺旋藻牛奶”、“牦牛奶”纷纷借春节前夕消费旺季上市促销，令人眼花缭乱。昨天，市奶业协会人士透露，这些概念奶其实并没有国家和行业标准，牛奶的消费最终还是要回归其本质。
 
    8盒296毫升的海参肽养生活力乳就要48元左右，是市场上普通原奶价格的三倍，巴氏奶的五六倍。昨天上午，记者在岛城一些商场看到，各种各样的“概念奶”占据了显著的位置。在中山路百盛商场内，市民张女士正在仔细阅读海参奶的宣传材料，打算买一箱送给朋友。“牛奶是日常消费品，这种海参奶节前送人显得挺高档。”

    不仅海参入了牛奶，螺旋藻也成了“牛奶伴侣”，市场上的“概念奶”如雨后春笋。记者从本市各大商家了解到，这些新概念牛奶虽然价格较高，却成为节前市场上的新贵，销售一路看好。

    然而，面对琳琅满目的概念奶，不少消费者还是心存疑惑。“海参和牛奶都是好东西，可奶中加入了多少海参，两者同时饮用是否合适？”家住齐东路的刘先生摆弄着包装盒，看了半天也没有敢买。昨天下午，记者从市奶业协会了解到，目前我国还没有对这种概念奶制定明确的规定或行业规范。

    市奶业协会秘书长宗绪贵介绍，目前青岛市年人均饮奶量45公斤，达到山东省第一、全国城市第三，仅次于北京和上海，因此成为全国最激烈的牛奶消费竞争市场之一，全国十几家牛奶品牌在此鏖战。经过近两年激烈的价格战，传统的奶制品销售利润非常微薄，一些厂家开始另辟蹊径，推出新品提高产品附加值。目前外地市场的牛奶消费以巴氏鲜牛奶为主，重庆等地鲜牛奶的消费占80%以上，而青岛的鲜牛奶消费只有35%，主要消费保质期长的常温奶。“牛奶的消费最终还要回归本质。”

    宗绪贵认为，从牛奶的新鲜度和营养学角度看，保质期最短的巴氏奶最有利于吸收，他提醒消费者在选购牛奶时不要只看噱头，新鲜和营养是选择牛奶的最佳标准。 (曹为鹏)