“21世纪的中国，葡萄酒的生产正随着人们饮酒习惯的改变而改变。控制着超过全中国半数产量的规模最大的六家生产商正逐步放弃以葡萄和其它水果为原料的果酒和混合酒的生产以适应消费者偏好的改变。”这是国际葡萄酒及烈酒博览会(VINEXPO)/国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)主席罗伯特·柏图特（RobertBEYNAT）先生在近日举行的国际葡萄酒及烈酒博览会(VINEXPO)/国际葡萄酒及烈酒发展趋势新闻发布会上说的。
 
    罗伯特·柏图特（RobertBEYNAT）先生在发布2007年研究报告时，以专题的形式对中国2001年—2005年葡萄酒和烈酒市场进行了分析，并从8个方面简明扼要地对中国2010年的市场进行展望。

    1) 中国是亚洲领先的葡萄酒生产国。2005年中国共生产了3.85亿升葡萄酒，预计到2010年，葡萄酒的产量将达到4.2亿升，比2005年增长9.09％。

    2) 2005年中国跻身全球十大葡萄酒消费国。自2004年到2005年，中国的葡萄酒消费量增长了13.06％，达4.232亿升（5.6426亿瓶），成为全球十大低度无泡葡萄酒的消费国。根据VINEXPO/IWSR2007年研究报告，2005到2010年，中国葡萄酒的消费量还将继续增长35.44％。

    而从2001年到2010年的10年间，预计消费量将增长65.52％，比全球总增长速度快6.5倍。

    3）葡萄酒的销售额预计十年间将增长一倍。2001到2010年，中国低度无泡葡萄酒的零售额将增长95.17%%，从8.48亿美金增长至16.55亿美金。

    4) 高端市场快速成长。在2005年的总销售额中，尽管定价低于5美金/瓶的葡萄酒的销售额占到92.68％，但此价位的销售额在2001到2005年间仅增长了19.18％。而同一时期，定价在5美元以上/瓶的葡萄酒的销售额却增长了86.25％。定价在10美元以上/瓶的葡萄酒的销售额甚至增长了110.53％。

    2005到2010年，VINEXPO/IWSR预计定价在5—10美元/瓶的葡萄酒的销售额将增长154.59％，同时定价高于10美金/瓶的葡萄酒的销售额将增长157.5％。

    5) 进口葡萄酒的消费量。2005年进口葡萄酒在总消费量中仅占5.6％（即23,700,000升），但这已比2001年增长62.32％。

    到2010年，预计进口葡萄酒总量将继续增长53.58％，达36,400,000升。

    6) 白葡萄酒和桃红葡萄酒。据VINEXPO/IWSR估计，2005年中国低度无泡葡萄酒总消费量的80％为红葡萄酒。

    然而从2001到2005年，占总消费量19％的白葡萄酒却增长了36.91％，并将在2005到2010年间继续增长64.57％。

    与此同时，占2005年总消费量1％的桃红葡萄酒将增长36.59％。

    7) 法国是中国首要的进口葡萄酒供应国。2001到2005年，法国销往中国的葡萄酒增长了55.73％，占总进口金额的40％。所有供应中国市场的国家都在增加发货量。尤其是澳大利亚和智利产的葡萄酒同期分别增长了68.96％和60％。

    8)西式深色烈酒的消费量增长强劲。以苏格兰威士忌为例，2001到2005年间它的消费量增长了五倍（达到532.42％），在中国西式深色烈酒的消费量中保持领先地位。

    高档法国白兰地的消费量也显著增长（2001到2005年达83.11％，并预计在2005到2010年间继续增长83.27％），同时波旁威士忌的消费增长也在突飞猛进.