2007年泰国乳品市场趋向持续增长，泰华农民研究中心预测，市场总值可望冲上350亿铢，年比攀升8％左右。尽管该增长速度不算很高，但一些乳品尤其是液态酸奶和巴氏杀菌鲜奶的增幅却比较突出，促使大部分厂商纷纷调整市场营销策略，盼能夺取更多的市场份额。同时，也增加产品种类，以满足目标消费群组的需求。上述举措不但有助于扩大市场基础，而且还能刺激一些乳品市场呈大幅增长。此外，部分业者更采取结盟营销的市场策略，吸引国外大型乳品经营商到国内投资，除能扩大国内乳品市场外，还可夺取市场先机。
    
    今年值得注意的问题是，泰国国内原料乳在2006年底开始出现短缺的同时，进口奶粉的价格也有所提升，源于美国、欧洲、澳大利亚和新西兰等，世界主要原料乳产地均受到热浪袭击而影响生产。为此，预计2007年泰国政府将提高国内原料乳的收购价格，因为之前奶牛及制品发展委员会已在援助农民的发展报告中，向政府提出调高原料乳收购价格的建议。

    目前，泰国农业部正加紧向乳牛农提供援助，并同意调高原料乳的收购价格，额度为每公斤1.75泰铢，从原来每公斤12.5铢，提高到14.25铢。不过，由于调整原料乳收购价须修订相关法令，因此该建议现正在政府法令委员会的审批过程中。预计原料乳收购价格提高后，厂商将提出调高乳品零售价格的申请。