美国农业部发布的最近报告称，2006年美国牛奶的总产量为1820亿英磅,比2005年增长了3％。24个州的牛奶产量出现上升，26个州的产量出现下降。每头奶牛的平均产量为19951英磅，比去年同期增长了2％。总的奶牛数量为911万头，比2005年多出了69000头。

　　威斯康星州的牛奶产量为234亿英磅，全美排名第二，这个数目比2005年增长了2％，这也是1992年以来产量的最高记录，奶牛数量为124万头，每头奶牛的产量为18824英磅，比2005年的多出324英磅。威斯康星州的牛奶产量占据了全美的13％。加州依然是全美第一产奶大州，牛奶产量为388亿英磅。纽约州排名第三，产量为120亿英磅，爱达荷州排名第四，产量为109亿英磅，宾夕法尼亚州排名第五，产量为107亿英磅。

　　2006年，威斯康星州注册奶牛场数量为14640家，比2005年减少了460家。