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食品工业推广添加益生元
作者:| 来源:解放网—解放日报| 编辑:黄晓丹 付菊|2007-3-29| 点击:
    继食盐中加碘、酱油中加铁、食用油中添加维生素A之后，我国有望在食品生产过程中推广添加益生元，作为公众营养改善项目。
 
    据介绍，营养失衡，尤其是营养过剩、维生素滥用等正日渐成为公众健康的威胁之一。食物中的益生元可以激活人体益生菌增殖、抑制有害菌、平衡微生态，有助于提高机体免疫力，起到增强人体活力和抵抗力的作用。食品工业专家介绍，米面、胡萝卜等食物中本身含有益生元，但在精制加工过程中反而有所流失。据了解，益生元可以添加入乳制品、婴幼儿食品、饮料、糖果、烘焙食品、休闲食品等各种食品的工业生产中。(杨群) 
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