昨日，省质监局通报了全省重点监控产（商）品质量监督抽查结果，其中，汾行天下酒、纯粮酒等18种食品不合格。

　　此次抽查的乳及乳制品，主要不合格项目是可溶性固形物、脂肪、蛋白质、总固形物等。原因是企业为降低成本减少了鲜奶或奶粉的添加量、减少了白糖的添加量，为增加产品甜度而添加甜味剂。肉制品主要不合格项目有：亚硝酸盐、菌落总数、蛋白质、淀粉等。亚硝酸盐是致癌物质，含量超标易对人体造成伤害，企业为延长保质期随意加大亚硝酸盐的使用量；蛋白质低而淀粉含量高是由于企业偷工减料、以次充好；菌落总数超标是因为生产工艺的个别关键环节控制不严，灭菌消毒不彻底，造成微生物不达标。

　　不合格食品为：汾行天下酒，500ml／瓶42％，汾阳市杏花村总公司酒业有限公司；纯粮酒，480ml／瓶38％，大同梁氏酿造厂；千年古韵酒，450ml／瓶42％，汾阳市杏花千年古韵酒业有限公司；香肠，大同市聚德源肉制品厂；蒜肠，太原市五福居食品有限公司；烧烤肠，太原市五福居食品有限公司；优酸乳，218ml／袋，太原双株科技有限公司；牛牛酸牛奶，200ml／袋，晋城市牛牛乳业有限公司；酸牛奶，200g／瓶，晋城市强民乳业有限公司；早餐奶（饮品），220ml／袋，山西临猗向阳乳业有限公司；花生奶，200ml／袋，山西晋城康佳饮料厂；清甜芦笋，50g／袋，山西永济市禾木源食品有限公司；山楂球，300g／袋，长治市华峰食品厂；原味核桃仁，180g／袋，太原市万柏林区康乐食品厂；纯净水，18.9L／桶，永济电机厂纯净水有限责任公司；板枣汁，248ml／瓶，山西稷园红饮食品有限公司；陈醋，420ml／瓶，山西清徐县生辉醋业有限公司；老陈醋，420ml／瓶，山西清徐县生辉醋业有限公司。