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山东省将推行原料进货溯源制度
作者:| 来源:生活日报| 编辑:邱凌 曹婧|2007-4-12| 点击:
    记者12日从山东省卫生厅获悉，该省将在餐饮企业和集体食堂推行原料进货溯源制度。加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的食品卫生监管，防控食物中毒事件和食源性疾病发生。
 
    各级卫生行政部门要对餐饮业和学校食堂的食品原料、调味品使用进行专项检查，严厉查处不符合餐饮业原料、调味品采购、使用和废弃物处理等方面的违法行为，使餐饮业原料、调味品使用情况有根本好转。重点整治使用不合格和来源不明（包括废弃油脂）的食用油、食品原料重复使用、不合理使用添加剂、不按规定要求索证、不建立进货登记制度等行为。(蒋波)
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