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国葡中心完成红葡萄酒研究新项目
作者:| 来源:中国食品产业网| 编辑:中国酿造网|2005-12-9| 点击:
　　日前，国家葡萄酒质量监督检验中心完成的两科技项目———红葡萄酒质量研究新项目通过专家组审批，列入国家质检总局科技计划项目。新项目将使国内红葡萄酒内在质量无法判断优劣等问题得到有效解决。
　　这两个科技项目均填补了国内空白。《干红葡萄酒质量指标与质量体系的研究》项目主要研究葡萄酒质量指标与产地、品种、栽培技术、企业管理等质量体系的关系，通过加强对质量体系的改进，促进葡萄酒质量的提高。《红葡萄酒中特征性成分与感官质量之关系研究》项目针对红葡萄酒内在质量无法判定、无从判断优劣的问题，提出了一整套行之有效、科学合理的检测方法，可对葡萄酒质量进行准确判定，从而达到扶优限劣、全面提高葡萄酒质量的目的。
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