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随着人们对早餐的日益重视，早餐奶这种乳品行业的新产品，吸引了越来越多乳品商的目光。而名目繁多的“早餐奶”也让消费者眼花缭乱。记者走访市场后发现，虽然都叫“早餐奶”，但有的是灭菌调味乳，有的却是乳饮料。对此，业内人士表示，由于“早餐奶”产品尚无具体规范，国家标准中对灭菌调味乳、含乳饮料的“商品名称”并没有统一要求，标识规范也不够严格，因此让某些企业有机可乘，打起了擦边球。
现象一
标识不同 成分各异
昨天，记者走访了家乐福、易初莲花等大型超市发现，各品牌的早餐奶都摆放在比较显眼的位置，价格相对普通牛奶产品略高一些，不同品牌不同口味的早餐奶就有１０多种，前来选购的消费者也很多，不少消费者购买数量在１０袋以上。消费者刘小姐说，相比于纯牛奶，早餐奶口味丰富，可以换着口味喝，早餐更愿意选择早餐奶。
早餐奶到底是乳制品还是乳饮料？记者随机询问了１０多位购买早餐奶的消费者，大家都感到茫然。“虽然常常购买，但还真没注意过这个问题，反正看着都是奶就拿了，没仔细看过标准名称。”消费者王女士说。而促销员则称，“就是奶，加入了不同口味的奶。”
果真如促销员所说吗？记者仔细查看了不同品牌的早餐奶，发现外包装标签栏中的标识却各有千秋，有的“早餐奶”包装上标识为灭菌调味乳，每百克含蛋白质≥２．３克。而有的“早餐奶”包装背面的标签栏中标为乳饮料，每百克含蛋白质≥１．０克，比普通牛奶每百克蛋白质含量≥２．９克要低得多。广东省奶业协会副会长王丁棉明确表示，“含乳饮料”不属于牛奶类产品。
现象二
同“味”不同“料”
记者注意到，早餐奶市场的混乱，并不仅仅只有标识不一，还存在着同“味”不同“料”的现象。比如麦香味早餐奶，有的早餐奶标识显示使用的原料是麦片，有的使用的原料是麦芽粉，还有的则是麦精。同是“麦香味”的早餐奶，所“配”的“料”却不相同：麦片、麦芽粉、麦精，哪种产品才是真正意义上的“麦香味”早餐奶？
这种现象也在不同品牌的核桃味、玉米味早餐奶中有所表现。记者分别致电相关厂家的相关负责人，均被告知产品是符合相关质量标准的，消费者可以放心选购食用。但对于产品中所加原料的具体种类及含量，却不愿答复。
专家：
应尽快出台标准规范
王丁棉表示，目前国家标准规定，符合标准的超高温瞬间灭菌奶即普通常温奶一般每百克含蛋白质≥２．９克；“灭菌调味乳”因其添加其他成分，每百克含蛋白质≥２．３克；而“含乳饮料”的要求则是每百克含蛋白质≥０．７克。因此，从“早餐奶”这一产品名称来看，含乳饮料并不属于这一范畴。
中国奶业协会的相关专业人士表示，尽管厂家在标签上已标明该种产品的种类、执行标准，但在不同类型产品上使用相同商品名称，很容易误导消费者。商品名称应体现产品的真实属性，起名不能太随意。将“含乳饮料”标称为早餐奶的做法涉嫌混淆概念，至少是不代表产品真实属性。
相关专家建议，为尊重消费者的知情权，国家应规范这两大类产品的商品名称。不能只标“商品名”，必须同时或首先标明“标准名”，让消费者一目了然，做到明明白白消费。
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