5月中旬以来，江西省价格监测中心加强了对该省食用油市场的监测调查，结果显示：近期该省食用油批发零售价格有所上涨。
 
    6月1日，据对南昌深圳农产品批发市场监测：散装食用油每500克批发价格分别为国标菜油4.60元、优质精炼油4.65元、优质豆油4.70元、纯正豆油4.60元、正宗调和油4.80元，山东纯正花生油7.60元、棕榈油4.20元，纯正茶油13.00元、黑芝麻油（河北产）12.00元，与5月中旬相比，分别上涨17.95%、16.25%、14.63%、15.00%、11.63%、13.43%、23.53%、8.33%、9.09%。
   
    从监测的情况来看，此次食用油涨价以菜籽为主原料的上涨幅度比较大，平均涨幅超过10%，这是继4月上中旬以花生仁为主原料的食用油涨价后第二次较大范围的食用油涨价，另外，棕榈油价格涨幅较大，幅度超过20%，为历年来罕见。受此影响，茶油、芝麻油均有小幅上涨。

    5-7月份是油菜籽集中上市的时间，根据以往食用油销售规律，在此期间食用油价格一般都要下跌，然而今年食用油价格不跌反涨，究其原因主要有以下4点：

    一是今年国内部分地区油菜籽减产，如安徽、湖北等省目前油菜籽零售价格为1.80元/500克左右，较去年同期价格上涨63.64%；二是受今年暖冬影响，油菜籽水分较少，出油率相对较高，质好价优；三是人力资本提高，油菜籽种植成本有所增加；四是国际市场上食用油原料价格不断上涨，一定程度上带动了国内食用油价格的上涨。(喻干辉)