近日，由全国工商联烘焙业公会举办的“2007第十一届中国烘焙展览会”在广州举办，并举行了以“宏扬烘焙文化、引导行业健康发展”为宗旨的经济论坛。其中，国家公众营养改善OLIGO项目烘焙行业报告会引起了了业界的广泛关注。
 
    OLIGO（低聚糖益生元）作为一种功能性低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，调整肠道菌群平衡，改善肠道功能；改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇；促进钙、锌、镁、铁等微量元素的吸收；提高免疫力等。在欧美和日本等发达国家已作为功能性食品配料被普遍使用并为百姓广泛认知。

    国家公众营养改善OLIGO项目，是国家发改委宏观院公众与营养发展中心重点倡导性项目。2006年7月，公众营养与发展中心（PNDC）经过多方面考察和严格的程序审核，量子高科（江门）生物工程有限公司成为公众营养与发展中心低聚糖研发基地。

    国家公众营养改善OLIGO项目将有计划的向保健品、乳制品、饮料、婴幼儿食品、休闲食品、酒业等行业推广。2007年，将重点向烘焙食品行业推进，随着国家公众营养改善OLIGO项目的逐渐普及，消费者会在越来越多的强化食品中获得OLIGO益生元，对它的了解和认知也会逐渐增强。