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温文尔雅的葡萄酒开始引领中国城市年轻人的消费思潮。位于新疆南部一片戈壁滩上的中法合资乡都酒业有限公司已经雇用了一些外方管理人员，来自法国CFPPA酿酒学院的两名学生索尼亚和塞琳娜就在此呆了一个多月，它们将法国悠久的酿酒工艺带到了这里。
中国是世界上第六大产酒国，和乡都酒业一样，不少葡萄酒厂家正在雇用外籍管理人员并派员去海外进修，以提升葡萄酒的品质，提高在海内外的销售竞争力。
据了解，在中国一百八十亿元人民币的葡萄酒市场上，绝大部分都是各种低质葡萄酒，在超市中花十几元就能买到一瓶。随着城市工薪阶层收入的增长，对质量的要求相应提高。
专家认为，中国葡萄酒业正处于成长期的前期，GDP增长、人口增长和城市化水平提高等因素有可能促使中国葡萄酒业出现爆发性增长。
在中国西部的乌鲁木齐，随便走进一家酒吧，都会有众多品牌的葡萄酒供顾客挑选。处在消费前沿的年轻人，在这里花上几百元品尝葡萄酒并不鲜见。
根据国家统计局统计数据显示，二00三年和二00四年中国葡萄酒产量分别为三十四万吨和三十九万吨，同比增幅均达百分之十四左右，为同期饮料酒行业中增速最快的酒种。
“必须在包装和品质方面达到国际要求”，香都酒业有限公司副总经理邹积韫说。目前，他们生产的葡萄酒已经获得了国家“有机食品”和绿色AA级产品双重认证，成为中国葡萄酒行业率先获得此认证的企业。
提高质量的努力开始显现成效。曾经在法国进修过的邹积韫透露，他们生产的葡萄酒已经登陆日本、香港及澳门市场，同时正准备远销葡萄酒的故乡——法国。而今年三月举办的日本东京国际有机食品博览会，乡都系列葡萄酒曾让挑剔的日本专家赞不绝口，称从中“品尝到了沙漠和阳光的味道”。
据统计，二00四年世界葡萄酒的年产量约为二百九十五亿升，人均葡萄酒消费四点六升，但中国人均消费量不到一升，中国葡萄酒市场容量至少还有六倍的增长空间。
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