南非国内对牛奶的需求，已首次超过了供应，该国的奶业继续面临牛奶价格上升的局面。牛奶的短缺，可能造成进一步进口，而牛奶行业一直在试图放慢大量进口牛奶。

    Clover SA 公司的副执行长官Maine Roode先生说，在几个月里，牛奶的短缺可能高达600-900万升。长效奶的产量下降了40%。自去年7月份以来，牛奶的价格上涨了0.03美元/升，今年6月又上涨了0.02美元/升。

    南非牛奶生产者组织（MPOSA）官员说，近年来，每年牛奶的消费激剧增加，主要是该国新兴的中产阶级收入增加很多，伴随着饮食习惯也有了变化。他说，牛奶的产量倒没有明显的下降，而每年的需求则超过供应达2%以上。另外，产业的主要投入成本—-饲料的价格，在过去一年里上涨了一倍。

    行业的报告说，低脂和长效的牛奶，供应缺口很大，现有的供应大部分均为全脂鲜牛奶，立即的需求十分强劲。

进口昂贵

    南非牛奶生产者组织的一位经济学家Koos Coetzee说，国际上牛奶的短缺，给南非进口牛奶的能力带来压力，因为在过去一年里，全球的牛奶价格翻了一番，尽管在过去2年里，南非一直是奶制品的净进口国。

    Clover SA 公司是南非最大的牛奶加工商，市场占有率为30%。去年该公司进口了1.65亿升牛奶。

    奶牛饲养人的平均收益为0.28美元/升,而零售商的销售价为0.90美元/升。饲养人希望能得到出售价0.4美元/升。去年1月，南非共有牛奶饲养商3 899家，而20世纪八十年代有30 000家，10年前有7 077家，一年前共有4 184家。