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国外健康食品研发新动向

作者:| 来源:中国酿造网| 编辑:中国酿造网|2005-12-16| 点击:

美国开发补充叶黄素新饮品。　

　　中德联合研究院己模仿美国产品制成适合中国人口味的系列叶黄素新饮品。

　　广泛存在于绿色的叶片和蛋黄中的一种黄色色素叶黄素（为类胡萝卜素的一种）被认为是很有效的健康食品原料。叶黄素作为一种可以减少癌症和心脏病危险性的抗氧化剂，现在已获得一般消费者的普遍赞誉；同时，它对眼睛的保护作用更被人们看好。　

　　　由于衰老而发生的肌肉退化（ARMD）可使65岁以上的老年人引发不能恢复的盲眼病。据美国眼健康保护组织估计，现在美国大约有13 00万国民存在肌肉退化症状，有120万人因此导致视觉损伤。预计到2 050年，美国65岁以上的人数将达到现今的两倍。因此，这将成为重要的公共卫生问题。　　

　　从一些研究可知，叶黄素不仅预防肌肉退化症效果良好，而且在治疗眼病方面也效用确凿。由于叶黄素在人体内不能产生，因此必须从食物中摄取或额外补充，尤其是老年人必须经常选用含叶黄素丰富的食物。在现有的众多食品中，猕猴桃是最好的叶黄素供应源，黄色玉米和蛋黄是仅次于猕猴桃的叶黄素高源食物。

　　　　不久前，裔阿华州丹斯毛英思市的凯明（Kemin）食品公司，计划生产可为人们补充叶黄素的功能性食品，以猕猴桃为基础的所谓“ 超视力饮料”即将推出。这是一种含有“FloraGLO叶黄素”的水溶性制品，可供加工叶黄素饮料使用。“FloraGLO叶黄素”是与水果和蔬菜中天然存在的叶黄素完全相同的东西。

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