优胜劣汰是社会主义市场经济的必然要求，就白酒行业而言，供大于求，同质化、微利经营，竞争白热化已是不争的事实，河南赊店酒业公司科学发展，优化资源，靠创新、质量、诚信、仍能在白酒市场激烈竞争中赢得市场，实现企业和谐快速发展。
    河南赊店酒业始终坚持走技术创新之路，几年来，技术创新给赊店酒业带来巨大的经济效益，也使产品质量与成本降耗上超越竞争对手。赊店酒业实施"内部所索赔"原则，通过推行市场链机制，下道工序就是用户，全面实施质量管理，坚持常抓不懈，使其贯穿于生产经营全过程。严格控制影响质量的各种因素，健全完善了HACCP管理体系，对质量工作从源头抓起，对于不合格的原材料，库房有权拒收，生产车间领用后造成损失有权停止生产并进行索赔，因产品质量问题所造成损失，由销售部门代表客户向生产单位进行索赔。通过市场链体制，确保市场质量满意率达100%。他们认为，质量是一种准则、是一种责任，更是一种忠诚，优良的服务，极大地提高了赊店品牌的信誉，增加了赊店品牌在广大消费者心中的美誉度，赢得了市场，产品市场占有率不断增加。
    河南名酒“赊店老酒”采用的是长期发酵，长期发酵会使酒产量降低，消耗升高，却有利于质量的提高，在部分厂家推广短期发酵以降低成本，扩大产量的今天，赊店酒业采取用的是两个月以上的长期发酵工艺，促使酒体的酸脂等主体香含量成分在长发酵期得到优化生成，尽管少产酒，却造就了赊店老酒窖香馥郁，酒味芬芳的特色。赊店老酒采取"分层蒸馏、分级摘酒、分类贮存、分时出库"的四步实施法，新酒变老酒，储存是关键。建立地下储藏室，分别采用木酒海、瓷酒坛容器储存基酒，充分吸收"天地灵气"从而逐渐达到"酒体丰满，清澈透明，醇和协调，纯正爽净"。"久储存"正是赊店老酒高而不烈，低而不淡，饮后不上头，不刺喉的主要秘诀所在。赊店老酒始终沿用清代的酿造工艺和存储方法,在风格上、风味上、引领着豫酒新潮流。
    同时，赊店酒业牢固树立品牌意识，不断优化产品，坚持品牌化、高档化走向，做到"瓶瓶是精品、件件是秀品"，充分展示了赊店老酒的物质文化与精神文化的很好融合。在激烈的市场竞争中，推陈出新，创新意识更是必不可少，只有通过不断开发新产品，使产品质量上档升级，增加产品的美誉度、含金量等措施办法，为品牌注入新的活力，丰富品牌内涵和形象，才能吸引消费者的眼球，提高品牌在市场上综合竞争能力。目前该公司新开发的高端精品“中国赊酒”、 历史品牌“永隆统”、“赊店传奇世家”封坛九年和十二年酒系列等中高档白酒，以质量稳定，口味独特的品质深受众多消费者的欢迎。使产品质量在同行业中持续领先。
    河南赊店酒业牢固立科学发展观，以市场为导向，以创新谋发展，整合资源，不断优化产业、产品结构，加大科技投入，实施管理创新、技术创新，对产品质量始终常抓不懈，以诚信经营为基石，使产品市场占有率逐年增加，实现了企业和谐快速发展，几年以来，经济效益一直保持了较高的增幅。
通联：河南赊店酒业有限公司   李向党
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