八十年代喝啤酒是一种时尚，九十年代饭桌上白酒唱主角，2000年后，葡萄酒风刮进中国，成为都市生活时尚、经典、品位的代言人。上海、广州、北京等现代大都市率先开拓了葡萄酒市场。相比这些大都市，南京葡萄酒市场则低迷许多，但徐文贤却依然选择在南京成立酒行。她说，再过三五年，南京的葡萄酒市场一定会迎来发展的春天。

 
市场还尚未开发

    　“我和酒打交道16年了。”这是南京久韵城中外名酒专卖行总经理徐文贤对记者说的第一句话。1992年，徐文贤就职于南京宏达酒业公司，并参股公司经营。从那时起，徐文贤开始接触酒。当时公司业务主要是啤酒代理，负责青岛等啤酒品牌在南京的销售。

    　随着业务的扩展，徐文贤有机会开始接触不同酒种，如白酒、黄酒、葡萄酒。与酒相处16年，徐文贤对酒有了深厚的感情，尤其是葡萄酒。加之在过去的几年里由于公司业绩下滑，经营状况不佳，于是徐文贤萌发了自己创办酒行的大胆想法。

    　2006年11月18日，南京久韵城中外名酒专卖行正式成立。多年的销售经验让徐文贤看到了葡萄酒市场的广阔前景。据徐文贤介绍，自1990年代以来，随着都市人消费观念的改变和生活水平的提高，市民消费有高品位、高质量的趋向，葡萄酒自然成为点缀生活不可或缺的元素。几个特大城市上海、北京、广州相继地刮起了葡萄酒风，渐渐形成了具有一定规模的葡萄酒市场。徐文贤自信地说：“中国葡萄酒市场不是低迷，而是尚未开发，相信中国的葡萄酒市场消费潜力不可估量，前景非常好。这也就是为什么我会在南京成立酒行的主要原因。”

白酒填补损失

    　葡萄酒市场虽然前景明朗，但徐文贤坦言久韵城自营业开始葡萄酒销售额一直处于亏损状态，必须依赖销售白酒来填补损失。而在葡萄酒的销售中也主要是以国产的长城和干裕两个品牌为主打，国外品牌少有人问津。

　　对于这一现状，徐文贤解释道：“这不仅是久韵城的难题，也是中国目前葡萄酒市场共同面临的困境。一方面由于南京的葡萄酒市场起步晚，平均比上海、广州滞后3至5年，发展得并不成熟，而且消费群均集中在年轻一代，多为白领或‘海归’，一般市民对于葡萄酒可以说知之甚少，没有形成一个很好的消费环境；另一方面，由于1990年代中国葡萄酒市场起步时，国外大量的次等葡萄酒倾销到中国，打击了消费者的购买热情以至于国内许多消费者不敢轻易尝试外国产品。但是，南京的葡萄酒市场确实存在很大潜力。葡萄酒与文化和品味是三位一体的，而南京以‘文化之都’为城市定位，这为葡萄酒的市场提供了良好的文化氛围。不是发展不好，而是市民消费意识还没有建立，我相信，再过三五年，南京的葡萄酒市场一定会迎来发展的春天。”

培训拓展市场

    　面对目前葡萄酒销售状况的低迷，徐文贤并不悲观。目前，久韵城酒行中仍然销售白酒，目的就是为了维持收益平衡，等待葡萄酒市场的春天。但徐文贤并不是消极等待，而是积极地开拓市场。酒的传统销售模式是通过糖酒公司零售，而徐文贤在南京地区最早实践了酒的现代销售模式，通过酒行代理直销中外品牌名酒，同时以其他辅助项目综合发展。销售国内外知名品牌白酒、葡萄酒、黄酒，同时承接机关、企事业单位、商务接待、婚庆、生日、乔迁、贺喜、家宴等用酒；还配备有品类丰富的酒类配套产品，如葡萄酒杯、开瓶器、醒酒器、酒柜、葡萄酒相关书籍以及酒类专业培训等的一站式服务的现代经营方式。

    　徐文贤的经营理念以“新、奇、特”为出发点，大力推进“培训”市场。目前，久韵城酒行与知名的培训机构“北京逸香葡萄酒事业公司”合作，向葡萄酒爱好者开设培训学校，在南京推出世界最权威的两项葡萄酒资格认证的培训：ISG(世界侍酒师）和WSET（品酒师）。

　　徐文贤希望能通过培训提高南京葡萄酒行业人员的权威性和专业性，在引进国外葡萄酒时能更好地把好质量关；同时希望通过培训让更多的消费者了解葡萄酒，学会品尝葡萄酒，开拓南京的葡萄酒市场。

(韶静 罗毅)