2007～2008年，北半球大豆大幅减产使得全球大豆供应趋紧，引发了2007年开始的豆类产品价格大幅度上涨。　　 ;

　　　　另外，美国大力推行的生物柴油政策也在一定程度上推高了国际大豆价格。大豆和玉米是可替换种植物，农民选择种植什么品种，主要依据大豆和玉米的当年价格。美国为了鼓励生物柴油政策，给种植玉米的农民提供了大量补贴，导致国际大豆产量减少，国际市场大豆价格上涨。